POTATO CASSEROLE 6-8人份
感恩節到桃子家吃火雞，這就是我帶的 Sidedish
(食譜是Sandy給的)
大家都說好吃喔 ^_^
做法真的簡單，就是需要花一點時間烤
Gouda cheese 切碎 8 oz 約2杯
大蒜 4辦 切碎 約1 又1/2 匙
新鮮百里香葉(thyme) 切碎 4匙
無鹽奶油 2 大匙
麵粉 1/4杯
罐頭雞湯 3又1/2杯
月桂葉 1片
馬鈴薯 切成約 1/8吋厚 4磅
(原食譜使用兩種馬鈴薯互相混合 Yukon & Russet )
鹽 3/4 匙
黑胡椒 磨碎 3/4匙
做法
1. 預熱 烤箱 400 度F，調整烤盤架，一個放在中下層，一個放在最上層。將 cheese + 切碎的大蒜++切碎的百里香葉 混合均勻
2. 將奶油放入鍋中以小火融化，將麵粉加入鍋中拌炒約30秒後緩緩加入雞湯，調至大火將高湯煮沸，加入月桂葉同煮。煮沸後調至小火慢燉，並記得不時攪拌直至湯之變濃稠，拿出月桂葉，高湯置於一旁備用
3. 將1/3的馬鈴薯片均勻鋪在烤盤上，灑上 1/4匙的鹽巴及1/4匙的胡椒粉。將1/3混合好香料的gouda cheese鋪上。之後再鋪上第二層馬鈴薯片，灑鹽及胡椒粉，在鋪上第二層cheese。然後再鋪上第三層馬鈴薯片，灑鹽及胡椒粉。(留下1/3的cheese)
4. 剛剛煮好的高湯，緩緩到入烤盤中，並以錫箔紙蓋上烤盤，放入已經預熱好烤箱的中下層烤盤架上，烤約45分
5. 烤45分之後將錫箔紙移開，繼續再烤45分 或是直到馬鈴薯熟透
6. 將烤好之馬鈴薯移出烤箱，灑上剩下的cheese後將馬鈴薯再放到烤箱的最上層烤盤架上再烤5分鐘，即可
食譜來源:turkeyhelp.com
12/01/2004
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