Maggie的居家生活

原來的食譜是Cranberry chocolate Biscotti
我不是很愛chocolate ，家是家裡又一有大包COSTCO的杏仁 就把巧克力換成杏仁
結果是非常好吃，所以 就變成我常做的餅乾了
因為太常做了，現在才想到要紀錄食譜

材料
麵粉 2 又3/4杯
杏仁(烤過) 1/2 杯
Dry Cranberry 1/2~2/3杯
baking powder 2 小匙
鹽 1/8 小匙
糖 1 杯
雞蛋 3 個
橄欖油 1大匙
香草精 1 小匙
杏仁精 1 小匙



做法
1. 將 麵粉 baking power, 杏仁,Dry Cranberry , 鹽 放到一個大碗中備用
2. 將雞蛋和糖放到攪拌盆中充分攪勻，打到有點發白，在加入 香草精，杏仁精和油
3. 將粉類材料分次加入攪拌盆中，揉約兩分鐘，使之成一個麵團
4. 將麵團分成兩份，做成約20公分長條狀，壓扁，放到舖上烤盤紙的烤盤，使用華式325度 烤約30分鐘
5. 烤好後拿出放涼，切片，厚度約1/2吋，再將放入烤箱 以華式300度 每面烤約10-15分鐘