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迷迭香 羊小排

材料

羊小排 1.5 磅
現磨黑胡椒粉 一茶匙，
鹽 一茶匙，
迷迭香 一茶匙，
橄欖油 2匙
洋蔥 切碎 半顆

1. 先將羊排之油脂部分去除，抹上現磨黑胡椒粉，鹽 以及迷迭香，醃約20-30分鐘

2. 烤箱以攝氏180度預熱

3. 熱平底鍋，然後倒入2匙橄欖油，加熱，將醃好的羊排置入鍋中，上下面分別以中火煎約2分鐘。
將切碎 之洋蔥置入鍋中。離火。

4. 以錫箔紙蓋上平底鍋，置入以預熱之烤箱，烤約12-18分鐘

5. 將烤好之羊排取出，切片置於盤中，剩餘之洋蔥及湯汁可以略為調味
(以老醋，鹽巴及少許糖加熱)淋於羊排上即可
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